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產品應用
2019-01-23
天然色素的應用色、香、味、形是構成食品感官性狀的四大要素。而食品的色,是食品給食用者視覺的第一感官印象。紅色的草莓、橙色的柑橘,紫色的葡萄、金黃的鴨梨,使人賞心悅目,刺激人們的食欲。受光、熱、氧等影晌褪色的食品或因加工失去正常顏色的食品,會使人感到厭惡,甚至認為已經變質,立即失去食欲,主觀上會降低商品的價值。因此,天然色調、自然色澤的食品顏色能使人感覺自...
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