葡萄皮紅
我公司生產的葡萄皮紅,是用葡萄科葡萄屬的食用紫葡萄果實的皮為原料,經浸提、精制而得的純天然水溶性食用紅色素。其主要成分為花色苷。
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產品詳情

      我公司生產的葡萄皮紅,是用葡萄科葡萄屬的食用紫葡萄果實的皮為原料,經浸提、精制而得的純天然水溶性食用紅色素。其主要成分為花色苷。

·性 狀

      粉末狀紫葡萄皮紅外觀為紫紅色,液體呈褐紫色,略有葡萄特有氣味。易溶于水、含水乙醇、丙二醇,不溶于油脂。其水溶液酸性時穩定,呈紫紅色,堿性時呈藍色。在酸性環境中,耐光、耐熱性較好。

·質量標準
項      目 企業內部標準
粉末 液體
色價E(1%、1cm、PH3.0、525±10nm) 10~70 4~15
pH 2.0~4.0 2.0~4.0
水分 %≤ 8.0
灰分 %≤ 2.0 1.0
砷(As) mg/kg  ≤ 3.0 3.0
mg/kg  ≤ 2.0 2.0
菌落總數 cfu/g ≤ 1,000 1,000
致病菌 陰性 陰性
·使用范圍及方法(依據GB2760,《食品添加劑使用衛生標準》)
      葡萄皮紅可用于飲料類(14.01包裝飲用水除外)、冷凍飲品(食用冰除外)、糖果、糕點、果醬、配制酒。使用葡萄皮紅時,先用少量水溶解后,再添加到食品配料中。
·參考用量(依據GB2760,《食品添加劑使用衛生標準》)
      飲料類(包裝飲用水類和固體飲料類除外)最大使用量為2.5克/kg、糖果、糕點最大使用量2.0g/Kg、果醬最大使用量1.5g/Kg、固體飲料按稀釋的倍數增加使用量、其它產品最大使用量1.0g/Kg。

·法定編號

      CNS號:08.135  INS號:163ii CI號:11029-12-2  EEC號:E-163  KFDA號:天然85 日本:天然365  FDA號:21CFR,§73.169

·包裝

      粉末采用紙箱、紙板桶、塑料桶內襯塑料袋包裝,每箱、桶凈重10kg、20kg;液體采用塑料桶包裝,每桶凈重20kg。包裝規格可按顧客特殊要求另行包裝。

·貯存

      密封,避光,存放于陰涼干燥處。液狀產品需5—10℃冷藏保存。

·保質期

      滿足上述貯存條件,自生產入庫之日起,粉末二年、液體六個月(未開封);開封后未用完,應重新密封包裝,粉末在六個月內用完,液體在一個月內用完。

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