紫甘薯色素
我公司生產的紫甘薯色素,是用旋花科番薯屬食用屬紫甘薯(Ipomoea batatas及其變種)的紫色塊根為原料,經挑選、清洗、切碎、浸提、過濾、精制、濃縮、殺菌(紫甘薯色素液體成品)、噴霧干燥(粉末狀成品)而得的純天然水溶性食用紅色素。
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產品詳情
      我公司生產的紫甘薯色素,是用旋花科番薯屬食用屬紫甘薯(Ipomoea batatas及其變種)的紫色塊根為原料,經挑選、清洗、切碎、浸提、過濾、精制、濃縮、殺菌(紫甘薯色素液體成品)、噴霧干燥(粉末狀成品)而得的純天然水溶性食用紅色素。紫甘薯色素其主要成分為氰定?;咸擒蘸图谆ㄇ嗨仵;咸擒?。
·性 狀
      粉末狀紫甘薯色素外觀為紅色至紫紅色,液體呈褐紫色,略有甘薯特有氣味。易溶于水、含水乙醇、丙二醇,不溶于油脂。其水溶液酸性時穩定,呈紅至紫紅色,堿性時呈藍色。在酸性環境中,耐光、耐熱性較好。
·質量標準
項     目 企業標準
粉末 液體
色價 E(1%、1cm、PH3.0、530±5nm) 30~100 10~30
pH 2~5 2~5
干燥失重 %≤ 8 ——
灼燒殘渣 %≤ 4 2
鉛(Pb) mg/kg≤ 2 2
砷(As) mg/kg≤ 2 1
菌落總數 cfu/g≤ 1,000 1,000
致病菌數   陰性 陰性
·使用范圍及方法(依據GB2760,《食品添加劑使用衛生標準》)
      配制酒、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糖果、糕點等。
·參考用量(依據GB2760,《食品添加劑使用衛生標準》)
      飲料:0.01~0.1%,糖果:0.05~0.2%,糕點:0.01~0.1%。    
·法定編號    
      INS號:163 EEC號: E-163 KFDA號:天然142 日本: 天然434 FDA號: 21CFR, §73.260    
·包裝
      粉末采用紙箱、紙板桶、塑料桶內襯塑料袋包裝,每箱、桶凈重10kg、20kg;液體采用塑料桶包裝,每桶凈重20kg;包裝規格可按顧客要求進行包裝。
·貯存
      密封包裝,避光,存放于陰涼干燥處。
·保質期
      滿足上述貯存條件,自生產入庫起,粉末二年、液體六個月(未開封);第一次開封后未用完,應重新進行密封包裝,粉末在六個月內用完,液體在一個月內用完。
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