紫膠紅

紫膠紅是由寄生于豆科、??浦参锷系淖夏z蟲(Laccifer lacca)的雌蟲所分泌的樹脂狀物質紫膠,用稀碳酸鈉水溶液萃取、精制而得的天然食用色素。其主要成分為紫膠酸A和紫膠酸B、C、D、E。

其他產品
分享到:
產品詳情

      紫膠紅是由寄生于豆科、??浦参锷系淖夏z蟲(Laccifer lacca)的雌蟲所分泌的樹脂狀物質紫膠,用稀碳酸鈉水溶液萃取、精制而得的天然食用色素。其主要成分為紫膠酸A和紫膠酸B、C、D、E。

·性 狀

      常規紫膠紅為鮮紅色粉末,微溶于水,溶于乙醇和丙二醇,不溶于棉籽油。水溶性紫膠紅色素為褐色粉末,能完全溶于純凈水。色調隨PH值不同而變化,PH值在3~5時是橙紅色,PH值5~7時是紅至紅紫色,PH值大于7時呈紅紫色。酸性時對光熱穩定,堿性時對光熱不穩定,易褪色。易受金屬離子(特別是鐵離子)的影響。水溶性紫膠紅使用時,必需先用適量的純凈水溶解后再加入食品或飲料中。

·質量標準

項     目

企業內部標準

常規產品

水溶性產品

外 觀

鮮紅色粉末

褐色粉末

色價E(1%、1cm、490±3nm)

130~160

70~160

pH 3~4 4~6

干燥失重

% ≤

10

10

灼燒殘渣

% ≤

0.8

13

鉛(Pb)

mg/kg ≤

5

5

砷(As)

mg/kg ≤

2

2

致病菌

陰性

陰性

·使用范圍及方法(依據GB2760,《食品添加劑使用衛生標準》)

      紫膠紅可用于果蔬汁(肉)飲料、果味飲料、碳酸飲料、復合調味料、果醬、可可制品、焙烤食品餡料、巧克力和巧克力制品、配制酒。使用常規紫膠紅時,先用少量乙醇或丙二醇溶解后,再添加到食品配料中;使用水溶性紫膠紅時,須先用少量純水溶解后,再添加到食品配料中。  


·參考用量(依據GB2760,《食品添加劑使用衛生標準》)   

      最大使用量均為0.5g/kg。    

·法定編號

      CNS號:08.104 KFDA號:天然13 日本:天然462

·包裝
      粉末采用紙箱、紙板桶、塑料桶內襯塑料袋包裝,每箱、桶凈重10kg、20kg;液體采用塑料桶包裝,每桶凈重20kg;包裝規格可按顧客要求進行包裝。
·貯存
      密封、避光、存放于陰涼干燥處。
·保質期
      滿足上述貯存條件,自生產入庫之日起二年。第一次開封后未用完,應重新進行密封包裝,并在六個月內用完。
最好看的最新的中文字幕